Dunbar Community Bakery

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Darina adore cuisiner. Et elle rêve d’un restaurant ou d’une boulangerie où chacun s’entraide et met la main à la pâte.Pour le restaurant on ne sait pas mais la boulangerie existe déjà !
Une boulangerie participative
En Ecosse un groupe de voisins de Dunbar ont créé la Dunbar Community Bakery (= Boulangerie Collective de Dunbar). Ses 690 fondateurs ont chacun des parts dans cette boulangerie et la co-gèrent donc tous ensemble. Certains mettent la main à la pâte et se relayent au quotidien au four et à la vente. Le Dunbar Community Bakery possède plusieurs espaces : un atelier, un lieu de vente, et un petit café.
En plus d’être une boulangerie participative, elle est aussi la seule boulangerie à proposer des pains et patisseries artisanales de la ville. Leurs superbes produits sont consultables ici.
Darina prévoit déjà ses recettes de dessert et nous on se retient d’ouvrir une boulangerie avec elle.
Et vous ?
Vous seriez prêt à monter un projet collaboratif entre voisins ? 😉

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